蕎麦はダイエットに最適? 蕎麦を食べるメリット

2020年4月26日

こんばんは、たろけんです。

 

みなさんは蕎麦とうどん、どっち派ですか?

 

ダイエット中『結局食べるならどっちが良いの?』

という観点で話していこうと思います。

 

まず、カロリーからみていきましょう。

 

・うどんと蕎麦のカロリー比較

茹でた状態での1人前(100g)のカロリーは

  • うどん 約105kca
  • 蕎麦  約132kcal

実はうどんの方がカロリーが低いんです!

 

意外じゃありませんか?

 

”蕎麦の方がヘルシー”

というイメージありますよね。

 

蕎麦の優秀な点はカロリーではなく、GI値が低い点なのです。

 

・蕎麦は低GI値

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GIとは、『Glycemic Index(グライセミック・インデックス)』の略称です。

簡単に言うと、GIとは、食後の“血糖値の上がりやすさ”を示した値。

もっと簡単にいうと血糖値が上がりにくいという事は脂肪に蓄積されにくいという事。

 

他の食品のGI値と比較すると

  • 食パン 約95
  • うどん 約85
  • パスタ 約65
  • 蕎麦  約50

蕎麦の低さが分かりますね。

 

麺類の中でもダントツです。

 

・蕎麦の種類

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ですが蕎麦だったらなんでもいい訳ではありません。

蕎麦にはいくつか種類があります。

 

・十割そば

つなぎを一切使わず、そば粉100%で打ったもの。

コシがあり、強いそばの香りと風味が魅力です。

・更科そば

胚乳部分のみを挽いた、白い粉を用いる。

ほのかな香りと甘味があり、喉越しが良いそばです。

デンプン質が多く色が白いのが特徴。

・田舎そば

甘皮ごとひきこんだ全層粉などで打ったもの。

一般的に色が黒く、野趣あふれるそば本来の香りが強い。

・二八そば

小麦粉2割、そば粉8割の配合バランスで打ったそば。市販で売られている中で一番多い。

十割そばに比べて値段が安いのが特徴です。

・茶そば

そば粉に抹茶を練り込み作るものです。

茶の風味と色合いを楽しむそばで、食す前に湯通しすることで、茶とそばの香りが立ちのぼります。

 

・一番ダイエット向きなのは十割そば

十割そばは蕎麦粉100%なのでGI値が一番低いです。

二八そばより値段は高いですが、ダイエット効果を求めたいならば十割そばを食べましょう!

 

・蕎麦を食べて効率的にダイエットしよう

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ダイエット中でも炭水化物は極端に抜いてはいけません。

 

そんな時に蕎麦は最高の炭水化物。

 

もちろん食べ過ぎてはいけませんが、1人前たべれば満腹感はしっかりあります。

 

白米やうどんをいつも食べている方、蕎麦を食べてみましょう!

 

より効率的に痩せる事ができるでしょう。

健康

Posted by たろけん